La startup brasileña Future Farm está de doble celebración. A primeros de abril, su último lanzamiento, Future Tvna, logró el premio Innoval otorgado en Alimentaria en la categoría de mejor producto internacional. Pero esta réplica vegana de atún, elaborada con ingredientes naturales, no sólo cautivó al jurado de la Fira de Barcelona, sino que también atrajo el interés del grupo Ametller Origen.

Las dos empresas han llegado a un acuerdo de distribución que ya ha llevado, desde mediados de abril, el Future Tvna a más de 50 restaurantes y tiendas del grupo catalán. El origen vegetal del producto, una receta que combina guisantes, soja, garbanzos, aceite de microalgas Schizochytrium sp con DHA y antioxidante, fue el principal atractivo para Ametller Origen.

Alimentación del futuro
El director de Future Farm para el sur de Europa, Felippe Fontanelli, afirma: “Estamos encantados de recibir el apoyo de una empresa como Ametller Origen, que ha sabido recoger una tradición tan longeva, desde 1830, para llevarla hacia la alimentación del futuro. Pensamos que este acuerdo es un reflejo de la unión perfecta que existe entre la alimentación natural, la de siempre, y la última tecnología. Esa combinación es la que nos va a permitir mejorar la salud de las personas, cuidar de los animales y preservar el planeta”.

Y parece que éste es sólo el primer paso de la empresa en España. Su director de marketing, Pedro Zuim, afirma: “Además de varios acuerdos de distribución ya activos, tenemos presencia en el país. Hemos invertido e invertiremos en partners locales de comunicación y ejecución. Además, tenemos un gran interés en crear un equipo local más grande a medio plazo para apoyar el crecimiento. Vemos a España como un mercado clave para nuestro éxito”.

Alternativa de origen vegetal
El objetivo, de momento, es ir avanzando en el mercado español para que sus productos lleguen a más consumidores. Detrás de esa ambición está la visión de la foodtech, creada en abril de 2019, de cambiar la forma en que las personas comen carne en todo el mundo, poniendo en el mercado una alternativa de origen vegetal desarrollada con productos naturales y no transgénicos. Y es que, además del atún, su catálogo incluye hamburguesas, albóndigas, tiras de “pollo” y salchichas.

Todos esos alimentos han sido desarrollados con los últimos avances tecnológicos. Por ejemplo, detrás de Future Tvna está el trabajo de un equipo de ingenieros y expertos en alimentación australianos que han logrado un producto con el mismo sabor, textura y aspecto que el atún, y que aspira a promover la preservación de la vida marina al reducir el daño de la pesca industrial.

^{Foto: Future Farm}