Industria agroalimentaria

Un sector fuerte y resiliente

Con una facturación que supera los 129.000 millones de euros de cifra de negocio (2,7% del PIB) y un empleo cercano a las 500.000 personas, la industria agroalimentaria española es el sector principal de la industria manufacturera del país.

España se posiciona como cuarta potencia agroalimentaria a nivel europeo y décima a nivel mundial. Gracias a la calidad de sus productos y su extensa despensa, el sector agroalimentario español goza de gran prestigio en los mercados internacionales.

Durante la pandemia, la industria alimentaria española ha demostrado su resiliencia y ha continuado asegurado el aprovisionamiento dentro y fuera del territorio nacional, gracias también a las eficientes estructuras logísticas y de infraestructura que han evitado que se rompiesen las cadenas de suministro, incrementando incluso las exportaciones.

La dinamicidad de las exportaciones agroalimentarias españolas, acumulando doce años continuos de superávit, y representando casi el 20% de las exportaciones totales del país, sitúan a la industria como cuarto exportador europeo y séptimo a nivel mundial, en estos productos.  

Actualmente más de 30.000 empresas del sector exportan alimentos y bebidas desde España, convirtiendo a la internacionalización en uno de los pilares básicos de su fortaleza y crecimiento.

En el caso de España es especialmente relevante el trinomio alimentación-turismo-gastronomía, un ecosistema que garantiza un alto volumen de consumo y prestigia la marca país, convirtiendo el producto agroalimentario en una parte esencial de su cultura y tradición.

Junto a esa tradición, el sector está experimentando una disruptiva y decisiva transformación hacia la digitalización y la sostenibilidad para afrontar los nuevos retos en cuanto al cambio climático y adaptación a las nuevas tendencias del consumidor. Los Centros Tecnológicos españoles son líderes mundiales en áreas específicas que van desde el desarrollo de nuevos ingredientes, nuevas fuentes proteicas de calidad, la mejora de las propiedades nutricionales ó la agricultura de precisión, entre otros. En los últimos años, España se ha convertido en una de las pocas naciones "foodtech" desarrollándose un ecosistema emprendedor a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria.

Margarita González

Gestor de proyectos

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¿Por qué invertir

en la industria agroalimentaria
en España?

La industria agroalimentaria es clave en la economía española, es un sector fuerte y resiliente y se sitúa como la primera industria del país.

Característica

Sólida estructura empresarial

En España operan más de 30.000 empresas agroalimentarias, desde emprendedores hasta multinacionales, cubriendo toda la cadena de valor.

 

Característica

Acceso a abundancia de materia prima de primera calidad

Entre los países de la Unión Europea, España es el segundo país en superficie cultivable y su producción agrícola es extensa y diversa. España es líder en cultivo ecológico.

Característica

Competitividad internacional

España es la cuarta economía exportadora de productos agroalimentarios de la Unión Europea. A pesar del fuerte impacto de la pandemia en el comercio internacional, las exportaciones agroalimentarias españolas han aumentado en el 2020.

Característica

Innovación

España cuenta con un amplio ecosistema de innovación con más de 20 centros tecnológicos de vanguardia, 50 universidades especializadas junto con asociaciones empresariales, parques científicos, incubadoras y aceleradoras y startups.

Característica

Personal

Un sector que emplea a casi 430.000 personas. Una industria con disponibilidad de mano de obra cualificada y costes laborales competitivos.

Característica

Conectividad

Inmejorable red de infraestructuras y logística entre las más competitivas del mundo. Más de 17.000 Km de autopistas, 50 aeropuertos y 46 puertos.

España es la puerta de acceso a Europa, Norte de África y Latinoamérica. 

Característica

Transformación digital

El sector está orientado hacia un sistema agroalimentario más eficiente y sostenible en toda la cadena de valor, apoyado por los organismos gubernamentales y regionales y a nivel europeo.

¿Cuáles son las mejores
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Producto ecológico

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Agritech

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Foodtech

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España es el primer país de la Unión Europea en superficie agrícola dedicada al cultivo ecológico (2,4 millones de hectáreas), según los datos de Eurostat, y es el tercero del mundo.

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Destacan las regiones de Andalucía, Castilla La Mancha y Cataluña, por ser las zonas donde existe mayor cultivo de este tipo.

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El consumo de productos ecológicos en España está despertándose. Con un incremento del 17% en el último año, se calcula que el valor de mercado para los productos ecológicos es de 2.133 millones de euros. 

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El consumo per cápita ha ascendido hasta 50 euros/habitante lo que le hace estar entre el top 10 del mundo.

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En la estructura industrial de la producción ecológica, la cuota de alimentos de origen animal está menos desarrollada que la de origen vegetal, y es la que presenta más oportunidades. 

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Se calcula que en el mercado hay cerca de 50.000 agentes involucrados en este segmento, entre agricultores, industrias y comercializadores. 

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A nivel de distribución, las grandes cadenas establecidas en el mercado español ya han entrado en este segmento y representan un 40% de la cuota total. 

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Desde las instituciones competentes (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) se promueve la producción ecológica como sector prioritario, siguiendo la estrategia del pacto verde definido por la Unión Europea.

Europa / Ubicación estratégica privilegiada

Europa

16,5

Millones Ha

Más de la mitad de las tierras agrícolas se encuentran en 4 países europeos.

España

2,4

Millones Ha

El país con la mayor superficie agrícola es España, seguido de Francia e Italia.

3,3%

de Europa las tierras de cultivo son orgánicas (UE 8,1%)

Ránking de los diez primeros países con más del 10% de superficie agrícola bajo gestión orgánica.

+65%

en la década 2010-2019
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Crecimiento de 900 millones de hectáreas dedicadas al cultivo orgánico en Europa en 2018 respecto a 2019

Gráfico de crecimiento de hectáreas dedicadas al cultivo orgánico

Fuente: FiBL-AMI survey 2021. www.organic-world.net

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España es uno de los países con mayor proporción de PIB agrario de la Unión Europea, con un 2,7%.

Tras Francia, es el país europeo con mayor superficie agrícola (13,3% del total) y el cuarto en número de explotaciones agrarias (8,9% total).

Por regiones, las tres comunidades autónomas más relevantes en valor de producción agraria son Andalucía, Castilla León y Castilla La Mancha. Los principales cultivos son, por este orden, los cereales (cebada, trigo y maíz), el olivar para almazaras, viñedos, girasol para uso industrial, frutales (almendro, naranja y mandarino principalmente) y hortalizas.

El reto global de producir más alimentos de forma sostenible se presenta igualmente en el sector agrario español. Las grandes dosis de digitalización y tecnificación que se requieren cada vez más en este sector para aumentar la productividad, mejorar la eficiencia y adaptar la producción suponen una gran oportunidad para la inversión.

En España se está promoviendo un importante ecosistema en torno a la innovación agrícola: desde empresas multinacionales hasta startups y PYMES, se están desarrollando múltiples soluciones para promover un sistema agroalimentario altamente eficiente y sostenible. Entre otras las siguientes:

·         Biotecnología verde: regeneración de suelos, optimización de semillas, etc.

·         Sistemas de automatización de cultivos: Software y hardware para la agricultura.

·         Robótica aplicada a la agricultura.

Gestión del agua. y nuevos sistemas de cultivo: Agricultura vertical, agricultura de interior, cultivos hidropónicos y acuapónicos, etc.

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Gracias a la fortaleza de la industria, en los últimos años, España se ha convertido en una de las pocas naciones "foodtech" a nivel mundial con innovaciones que cubren toda la cadena de valor agroalimentaria.

Los Centros Tecnológicos españoles son líderes mundiales en áreas específicas de Foodtech, que van desde el desarrollo de nuevos ingredientes, la mejora de las propiedades nutricionales, la aplicación de nuevas tecnologías de conservación, el escalado industrial de las soluciones más innovadoras o la reducción del impacto de los envases, entre otros. Las incubadoras y aceleradoras se han convertido en palancas fundamentales para este desarrollo del ecosistema emprendedor

Entre otras, las innovaciones se están produciendo en las siguientes áreas:

·         Nuevas fuentes de alimentación: de origen vegetal, de fermentación, de biosíntesis y de insectos.

·         Nuevos productos: elaborados con nuevos ingredientes.

·         Tecnología aplicada a la mejora de los procesos de producción, envasado y trazabilidad

·         Seguridad alimentaria

·         Economía circular

·         Plataformas de robótica y análisis de datos.

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